ONSEN TAMAGO 温泉たまご

In Giappone c'è un tipo di uovo (originale giapponese) che si chiama "onsen tamago"(l'uovo termale). E' simile all'uovo alla coque, ma un po' differente; l'albume è più morbido del tuorlo. Si cuoce mettendolo sotto l’acqua calda termale a più o meno 70 gradi. Si possono comprare come prodotto tipico presso alcune terme. Ho scattato la foto di oggi quando le (il nome del prodotto è "kuro tamago") ho comprate a Hakone. (L'albume dei "kuro tamgo", però, non diventano morbido dal momento che vengono cotti sott'acqua più calda del solito)

[ in giapponese ]
Nihon niwa "onsen tamago" to iu Nihon naradewa no tamago ga ari masu. Kore wa yude tamago ni nite imasu ga, shiromi no hou ga kimi yori mo yawarakai tokoro ga chotto chigai masu. 70 do zengo no onsen ni tsukete yudereba dekiagari. Onsenba no meibutsu to shite urarete imasu. Kyou no shashin wa Hakone de onsen tamago (shouhinmei wa "kuro tamago")wo katta toki ni totta mono desu. (Demo, "kurotamago" wa tsujou yori atsui onsen de yuderu tame, shiromi wa yawarakaku nari masen)

日本には「温泉たまご」という日本ならではのたまごがあります。これはゆで卵に似てますが、白身の方が黄身よりも柔らかいところがちょっと違います。70度前後の温泉につけて茹でればできあがり。温泉場の名物として売られています。今日の写真は箱根で温泉たまご（商品名は「黒タマゴ」）を買った時に撮ったものです。（でも、黒たまごは通常より熱い温泉で茹でるため、白身は柔らかくなりません）

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DOMANDE E RISPOSTE 

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Massa (in collaborazione con  SHIBUYA LANGUAGE SCHOOL)

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Comments

[Scritto da: payday loans canada]

Non so perché, ma questo blog è di caricamento molto lento per me. È chiunque altro abbia questo problema o è un problema sulla mia fine? Vado a controllare più tardi e vedere se il problema persiste .

[Scritto da: OUSHI SAN]

Sono stato anche Io ad HAKONE e le ho magiate !
500 Yen per 6 Uova !
Ho visto anche come arrivano su al negozio: tramite una piccola funivia che trasporta le uova fresche.

e ho visto anche il signore che le immerge nell'acqua bollente!

Comunque Sono Buone !!!!
nell sacchetto con le uova
ti danno anche una piccola bustina di sale per (a chi piace)aggiungerlo.

grazie per il tuo Blog: è davvero interessante e ricco di tante interessanti cose sul Giappone !

[Scritto da: Pirla]

Ciao...

Esiste l'uovo centenario????

Cioe un uovo messo sottoterra per 100 anni???

[Scritto da: Emy]

Bello...
la cosa che mi piace di più del Giappone?
Ci sono tantissime cose strane!!!

[Scritto da: c4os]

Hakone vicino al fuji? non lontano da kamakura?

:-O

[Scritto da: Flavio]

Ah ecco!
Allora è per questo che diventano nere!

[Scritto da: massa]

Mi hanno detto che diventano nere perchè il ferro contenuto dal guscio delle uova diventa quello solfidrico reagendo col gas di zolfo.

[Scritto da: Flavio]

Forse diventano nere perchè cotte a temperatura alta.
Se non sbaglio, se le uova sode vengono cotte per troppo tempo, la loro parte gialla si riscurisce un pò.
Una volta vidi un documentario sul Giappone, parlarono di queste uova.
Però il metodo di cottura era diverso.
Le uova venivano messe per mesi sotto terra.

[Scritto da: Rob]

A giudicare dalla confezione sembra una cosa cosa che si mangia come le patatine, oppure si serva a tavola? E poi, Kuro Tamago, sono esclusivamente uova di galline? A metà mattinata, parlare di uova mi ha messo una fame!

[Scritto da: Vito]

Ciao, chissà come mai diventa nero. Oppure é già nero ancora primo di cuocerlo? Saluti.