MOMEN E KINU 木綿と絹
Sapete che ci sono due tipi di "toufu"; uno è il tipo del "momen" (significa "il cotone") e l'altro è quello del "kinu" (significa "la seta"). La variante "momen" si fa filtrando l'acqua con la stoffa di cotone, quindi non è molto morbida. Quella "kinu", invece, si fa senza filtraggio e si mangia molto soffice. Quale tipo volete mangiare?
[ in giapponese ]
"Toufu" niwa, 2 shurui no type ga aru no wo gozonji desu ka? Hitotsu wa "momen", soshite mou hitotsu ga "kinu" desu. "Momen" no hou wa, momen no kiji de mizu wo koshite tsukuru node sorehodo yawarakaku ari masen ga, "kinu" no hou wa mizu wo kosazu ni tsukuru node purunpurun desu. Minasan wa, dochirano type ga okonomi de shou ka?
「豆腐」には、2種類のタイプがあるのをご存知ですか？ひとつは「木綿」、そしてもうひとつが「絹」です。「木綿」の方は、木綿の生地で水を漉して作るのでそれほどやわらかくありませんが、「絹」の方は水を漉さずに作るのでプルンプルンです。皆さんは、どちらのタイプがお好みでしょうか？
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Massa (in collaborazione con SHIBUYA LANGUAGE SCHOOL)
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oh mamma! e io quale ho magiato??????????????
Scritto da: MAETEL | marzo 30, 2008 at 07:58 p.
Io uso il tofu momen per i secondi o i contorni ed il tofu kinu per arricchire le salse, ad esempio per fare la maionese senza uova o nei dolci tipo chees cake!
Grazie MassaSan, finalmente qualcuno parla di tofu, per me che sono vegan è fondamentale mangiarlo!
Un saluto!
Scritto da: Yukiko | ottobre 30, 2007 at 06:49 m.
Mi unisco a Francesca: tutti e due!
Scritto da: Elisabetta | ottobre 29, 2007 at 08:37 m.
Quello soffice si usa anche per i dolci, vero? Quindi scelgo quello soffice..! :-)
Scritto da: Arale-chan | ottobre 27, 2007 at 09:12 p.
Ciao, bell'idea questo blog.
Volevo sapere se è vero che i Giapponesi sono totalmente intolleranti al lattosio... e in tal caso come affrontano il problema quando si trovano in occidente.
Scritto da: Burz | ottobre 27, 2007 at 01:24 m.
Sgnam: tutti e due!
Scritto da: Francesca | ottobre 26, 2007 at 09:01 p.
Io non lo so quale mangio... Non so cucinare e quindi lo prendo solo quando vado al ristorante giapponese! ^^'
Scritto da: francy | ottobre 26, 2007 at 06:16 p.
Ma che bello questo blog!
verrò spesso a trovarti :)
posso linkarti tra i miei blog amici?
ciao e buona giornata
I love Japan
Scritto da: Miky | ottobre 26, 2007 at 03:27 p.
Sarebbe una scelta ardua... se ne avessi assaggiato almeno un tipo prima d'ora. :)
Quindi credo che li proverò entrambi, qualora mi capitasse di trovarmi in Giappone.
Scritto da: Muddy | ottobre 26, 2007 at 11:11 m.
A me piace di piu' quello soffice!
Scritto da: Morena | ottobre 26, 2007 at 06:02 m.
Credo che qui in Italia si riesca a trovare solo quello più sodo.
Sarei curioso di assaggiare anche quello morbido.
Scritto da: JacoPOP | ottobre 26, 2007 at 02:47 m.
Sinceramente non so ancora che cosa sia il "toufu" ma sarei curioso di assaggiare entrambi i tipi...
Scritto da: Silvio | ottobre 26, 2007 at 01:55 m.
Io non ho mai mangiato il toufu ma le assagerei tutte e due
Scritto da: Davide | ottobre 26, 2007 at 01:10 m.