DAL GIAPPONE

AMA ZAKE 甘酒

Mi piace prendere "l'amazake" a capodanno. Questa bevanda si chiama "amazake" (significa "il sakè dolce"), ma in effetti è analcolica. E' fatta facendo fermentare il riso con il "kome nuka (Aspergillus oryzae)". Non bevo molto il sakè, ma mi piace questa bevanda. Ci si scalda con l'amazake soprattutto d'inverno. Mi hanno detto che, però, nell'Epoca Edo la si prendeva fredda d'estate per non soffrire il caldo. Comunque, quando venite in Giappone d'inverno, vi prego di assaggiarla.

[ in giapponese ]
Shougatsu niwa nanto ittemo "amazake" desu ne. Kono "amazake", namae wa "amai osake" to kaki masu ga, seikaku niwa komenuka de kome wo hakkou saseru kotode amaku shiroku nigotta nomimono ni nari masu ga, alcohol bun wa fukumarete i masen. Futsuu no osake wa amari nome masen ga, kono "amazake" wa daisuki nan desu. Toku ni samui fuyu niwa karada ga atatamari masu ne. Demo, Edo jidai niwa natsu bate boushi no tame, atsui natsu ni hiyashite nonde ita sou desu. Izureniseyo, fuyu ni Nihon ni korareta sai wa, zehi ichido otameshi are.

正月には何と言っても「甘酒」ですね。この「甘酒」、名前は「甘いお酒」と書きますが、正確には米麹で米を発酵させることで甘く白く濁った飲み物になりますが、アルコール分は含まれていません。普通のお酒はあまり飲めませんが、この「甘酒」は大好きなんです。特に寒い冬には体が温まりますね。でも、江戸時代には夏バテ防止のため、熱い夏に冷やして飲んでいたそうです。いずれにせよ、冬に日本に来られた際は、ぜひ一度お試しあれ。

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Vi ringrazio per avermi inviato tante email. Cerco di leggerle tutte, ma sono troppe e non riesco a respondere a tutte. Vi chiedo perdono in anticipo.

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DOMANDE E RISPOSTE  (rinnovato)

Cliccate qui se avete qualche domanda sullo studio della lingua giapponese.

Massa (in collaborazione con SHIBUYA LANGUAGE SCHOOL)

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IWAI BASHI 祝い箸

Quelli che vedete nella foto di oggi non sono bastoncini normali, sono quelli fortunati e speciali che si usano solo a capodanno e durante qualche festa in Giappone. Tutte e due le estremità sono più sottili per prendere i cibi (tutti dicono che una punta "l'uomo" Usa e l'altra punta "il dio" Usa), e la parte centrale è più grossa (e' la preghiera per un raccolto abbondante e della prosperità). Sono fatti di salice per non rompersi facilmente (per noi giapponesi i bastoncini rotti portano sfortuna). Tutti sono lunghi 8-sun (circa 24 cm) (Il numero 8 è fortunato in Giappone dal momento che la forma di kanji "八" significa successo sempre maggiore). Dopo il pasto si rimettono questi bastoncini nella busta per bastoncini fatta con il "washi" (la carta giapponese) su cui c'è scritto il proprio nome. Comunque, questi bastoncini hanno vari significati speciali.

[ in giapponese ]
Ikken, futsuu no hashi no you desu ga, kore wa "iwai basih" to itte, shougatsu ya oiwai nado omedetai toki ni dake tsukau engi no ii hasih nano desu. Ryoutan ga mono wo hasamu tame ni hosoku natte i masu ga, ippou no hashi wo kamisama ga, mou ippou no hashi wo hito ga tsukau to iwarete i masu. Mata, mannaka ga futoku natte iru no wa, gokoku houjou to shison han'ei wo arawashite i masu. Mata, hashi ga oreru to engi ga warui node, zaishitsu wa ore nikui yanagi. Nagasa mo suuji no "hachi" ga "suehirogari" wo arawasu koto kara, subete 8-sun (24 cm) ni natte i masu. Kazoku hitori hitori no namae wo kaita sen'you no washi no fukuro ni irete, kurikaeshi tsukai masu. Hashi hitotsu totte mo, oku ga fukai n desu ne.

一見、普通の箸のようですが、これは「祝い箸」といって、正月やお祝いなどおめでたい時にだけ使う縁起のいい箸なのです。両端が物を挟むために細くなっていますが、一方の端を神様が、もう一方の端を人が使うと言われています。また、真ん中が太くなっているのは、五穀豊穣と子孫繁栄を表わしています。また、箸が折れると縁起が悪いので、材質は折れにくい柳。長さも数字の「八」が「末広がり」を表わすことから、すべて8寸（24cm）になっています。家族ひとりひとりの名前を書いた専用の和紙の袋に入れて、繰り返し使います。箸ひとつとっても、奥が深いんですね。

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